Dag Steven,
Hoe zit het met de ecologische voetafdruk bij het vervangen van vlees door insecten als bron van eiwitten in de voeding? Zijn hier bepaalde waarden/ manieren om dit te berekenen voor? Ze nemen tenslotte niet veel leefruimte in beslag om ze te kweken, eisen geen enorme hoeveelheden water, leveren in verhouding meer op met minder voer,… ? Wat is uw mening tegenover entomofagie of het eten van insecten als ik dat mag vragen?
Vriendelijke groetjes,
Janne Luyckx